Boletín Informativo PROCACAO #108 Propiedades nutricionales del cacao
Del cacao sobresalen sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que ayudan a proteger a las células del cuerpo contra el daño de sustancias tóxicas y estrés oxidativo. Estos beneficios son conferidos por compuestos llamados flavonoides y polifenoles.
Diversos estudios, también, han indicado un impacto positivo de este alimento sobre la diabetes, el sistema inmunológico y la salud cardiovascular. Se ha observado una reducción en la presión arterial y una mejora en el sistema circulatorio, atribuidas a la presencia de flavanoles y procianidinas.
