Boletín Informativo PROCACAO #85 Conociendo nuestro cacao para incursionar en mercados finos y de aroma

Desde del año 2021 el proyecto PROCACAO intensificó el acompañamiento a dos de las cooperativas más desarrolladas (COPESIUNA y COOMUVEMAR) con el fin de garantizar la adecuación del producto (cacao fermentado orgánico) para búsqueda de mercado fino y de aroma. En este proceso COPESIUNA y COOMUVEMAR incorporaron en su gestión dos acciones estratégicas: la experimentación de protocolos post cosecha y el contacto con Chocolast Halba en Honduras.
 

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