La Esquina del Cacao, más nica, más rico
En el corazón del Barrio Los Ángeles, cerca del Mercado Oriental de Managua, se encuentra La Esquina del Cacao, un ejemplo de cómo la determinación y el trabajo en equipo pueden transformar un sueño en una realidad exitosa. Fundado hace siete años por Blanca Cáceres Mejía y sus tres hermanos, este negocio familiar ha rescatado y revitalizado las tradiciones gastronómicas de Nicaragua, sirviendo como inspiración para jóvenes emprendedores en todo el país.
Blanca, a sus 27 años y madre de una niña, lidera con pasión y compromiso su emprendimiento. Desde sus inicios, su objetivo ha sido rescatar bebidas típicas nicaragüenses como el cacao, la chicha y el pozol. Lo que comenzó como una venta de refresco de cacao rápidamente se expandió a una oferta más amplia que incluye desayunos, almuerzos y comidas populares como tacos y enchiladas, siempre respondiendo a las necesidades y gustos de sus clientes.
El crecimiento de La Esquina del Cacao es el resultado de mucho esfuerzo y organización. Distribuyen a diario sus deliciosos productos en diez triciclos que recorren en 10 rutas definidas en un radar geográfico cercano a su negocio.
Las personas fácilmente pueden distinguir los triciclos y trabajadores, porque “andan gorra, camisa y sudadera blanca, usan redecilla de cabello, mascarilla y el logo, la lista de precios y productos, y principalmente el logo. Estamos por implementar un carnet con el registro sanitario para que ustedes se sientan con confianza de que el producto que adquieren es totalmente higiénico y de calidad”, agrega la joven emprendedora.
La Esquina del Cacao inició con 1 trabajador; actualmente emplea a 32 personas, en su mayoría mujeres, contribuyendo significativamente al desarrollo económico de su comunidad. Con ventas diarias de 60 baldes de refresco y 500 unidades de tacos y 500 enchiladas, se han consolidado como un punto de referencia para sus clientes, quienes incluyen desde locales hasta taxistas que recomiendan sus productos.
“Hacemos todo el proceso, tostamos la semilla del cacao, lo molemos, le vertimos cierto tipo de leche, hielo y lo endulzamos, después vendemos las 12 onzas de cacao a un precio módico de 30 córdobas”, agrega Blanca.
Planes para el futuro
Blanca tiene grandes planes para el futuro. Pretenden incursionar en redes sociales y marketing para ampliar su alcance y sueñan con ofrecer chocolate caliente en invierno y refrescos de cacao helado en verano. Además, quieren crear un tour experiencial del cacao en su establecimiento, permitiendo a los visitantes conocer el proceso desde el vivero del cacao hasta el producto final.
Esta joven emprendedora es bachillera; desde muy joven trabajó como dependiente en distribuidoras, ayudante de cocina, lavando trastos, recepcionista en almacén y cuidando a niños, y eso no limitó su empuje de desarrollar sus sueños.
Blanca es la dueña y encargada de las operaciones y trabaja en equipo con sus tres hermanos, complementándose; uno está a cargo de las compras de la materia prima, otro en la parte contable y otro en ventas.
